Leiðbeiningar um hversu margar matskeiðar af möluðu kaffi þú þarft í hverjum bolla

Hver auka matskeið af kaffi sem þú notar í morgun er að gufa burt hagnað þinn. Með því að skoða mælingarnar þínar muntu skilja viðskiptavini eftir með ósamræmdan og svekkjandi kaffibolla. Í dag muntu læra allt um hið fullkomna magn svo hagnaður þinn og kaffi er fullkomið í hvert skipti.

 

Hversu margar matskeiðar af kaffi þarftu í raun og veru?

Hversu mikið þú þarft kemur niður á kaffistyrknum sem viðskiptavinir þínir líkar við. Venjulegt magn er 1 til 2 matskeiðar af kaffikaffi. Þetta er fyrir hverjar 6 aura af vatni sem þú notar. Ein matskeið mun halda henni léttum og mildum, eða þú getur gert tvær fyrir miklu ríkara bragð.

 

Takeaway bollar eru í raun 8 til 20 aura. Svo þú þarft að bæta við auka matskeiðum af kaffi svo bollinn þinn endi ekki útvatnaður. 8oz bolli tekur aðeins um 7 oz af kaffi þegar þú skilur eftir pláss fyrir mjólk og lokið. Mældu alltaf matskeiðar þínar fyrir raunverulegt vatn sem þú hellir, ekki heildarstærð pappírsbollans. Þetta mun hjálpa þér að -ofmæla ekki kaffikaffið þitt og halda bragðinu stöðugu.

 

Hvernig á að mæla kaffimalið þitt í 3 einföldum skrefum

 

Skref 1: Passaðu bollastærð þína áður en þú mælir

Fyrst þarftu að athuga hversu mikið bollinn þinn getur haldið áður en þú snertir matskeiðina þína. Veldu skeiðfjölda út frá töflunni hér að neðan, svo þú veist nákvæmlega hversu mikið kaffi þú átt að nota.

 

 

Skref 2: Hætta á hverri einustu skeið
Að hrúga kaffiskeiðunum þínum er einmitt þaðan sem allur falinn kostnaður kemur frá. Þegar þú mælir með matskeið skaltu nota bakið á hníf og skafa afganginn af. Þetta mun hjálpa til við að stjórna stofninum þínum og gefa stöðugt bragð/styrk.

 

Skref 3: Skiptu um skeiðina þína fyrir vog
Settu kaffibollann á lítinn mælikvarða og vigtaðu moldina í grömmum. Þetta mun tryggja að kaffið þitt verði stöðugt, sama hversu stór eða lítill plast- eða pappírsbollinn þinn er. Þú munt komast að því að matskeiðar geta verið mismunandi eftir mölunarstærð þinni, en þyngdin mun aldrei liggja á þér.

 

Aðrir þættir sem breyta fjölda matskeiða

Engin ein uppskrift virkar fyrir hverja uppsetningu. Hlutir eins og steikartegundin þín, búnaður, steikingartími og malastærð munu fljótt breyta því hversu margar matskeiðar þú þarft:

Dökk vs ljós steikt: Ljósar ristaðar baunir eru þungar og þéttar. Dökk steikt aftur á móti, blása upp og léttast. Vegna þess að dökkar baunir taka meira pláss í skeiðinni þinni gefur full matskeið þér í raun minna bragð. Þú getur skipt yfir í stafræna mælikvarða eða bætt við auka matskeið fyrir dökksteikt til að halda kaffinu þínu sterku.

12 bolla dropapottar: Haltu þig við 10 til 12 matskeiðar af ástæðum fyrir venjulegan 60 oz pott. Þetta heldur allri lotunni ríkri frá fyrsta bolla til þess síðasta.

French Press: Notaðu 2 matskeiðar af ástæðum fyrir hverjar 8 oz af vatni. Gróft mold skilur eftir auka lofteyður í skeiðinni. Þetta þýðir að þú þarft allt magnið til að halda brugginu feitletrað.

Cold Brew & Catering duftker: Farðu með 1 bolla af ávöxtum á 4 bolla af vatni fyrir kalt brugg. Þú getur líka gert 1 bolla á lítra fyrir stór ker. Að stækka upp í stóra ílát tekur miklu meira kaffi en þú heldur til að fá réttan styrk.

 

Af hverju það skiptir máli fyrir fyrirtæki þitt að fá rétt kaffihlutföll

Að fá rétt kaffihlutföll hefur bein áhrif á daglegan rekstur, vörumerkjaímynd þína og hagnaðarhlutfall þitt:

 

Þegar þú notar of lítið kaffi:

Bragð: Vatn rennur of hratt í gegn. Þetta gerir bikarinn þinn veikan, vatnsríkan og bitur.

Viðskiptaáhrif: Að bera fram veikt kaffi mun því miður skaða vörumerkið þitt. Þetta er vegna þess að viðskiptavinum finnst þeir sviknir og skilja síðan eftir slæma dóma. Að lokum munu þeir taka daglega rútínu sína í keppnina þína. Ósamræmi milli barista mun einnig láta verslunina þína líta út fyrir að vera ófagmannleg. Þetta gerir það síðan erfitt að byggja upp tryggan viðskiptavinahóp.

 

Þegar þú notar of mikið kaffi:

Bragð: Vatnið festist í öllum þessum auka ástæðum og dregur út of mikla sýru. Þú endar svo með bolla sem bragðast súrt, þykkt og allt of sterkt.

Viðskiptaáhrif: Án nákvæmrar mælingar er auðvelt að henda inn smá auka án þess að hugsa um það. Þó að pínulítil auka ausa í einum bolla virðist lítil, þá bætist hún saman við 40 bolla. Þegar öllu er á botninn hvolft getur það verið heill poki af sóun á kaffiálagi. Of-auka dregur úr birgðarakningu þinni, eykur birgðakostnað þinn upp og dregur einnig beint inn í hagnaðarframlegð þína.

 

Mistök sem klúðra matskeiðshlutföllunum þínum

 

Jafnvel með töflu sem þú getur vísað til geta nokkrar einfaldar framreiðsluvillur samt ruglað kaffistyrknum þínum.

 

Mistök 1: Að ausa kaffigrunni beint með kaffibollunum þínum

Að dýfa einnota bollunum þínum beint í kaffisopa gæti virst hratt á álagstímum. En það eyðileggur bollakantana þína og gerir lokin laus. Það hellir líka niður jörðu um alla stöðina þína og breytir uppsetningunni þinni í sóðalega og eyðslusama hörmung. Notaðu alltaf alvöru mælitæki í stað þess að ná í pappírsbolla.

 

Mistök 2: Gleymdi að stilla matskeiðar fyrir ísaða plastbolla
Heitt kaffi bráðnar ís hratt og vökvar niður allan bollann. Stöðluðu 2 matskeiðar þínar á 8 aura verða því miður veik á nokkrum sekúndum. Til að halda fullu bragði þegar ísinn bráðnar geturðu bruggað með helmingi heita vatnsins. Þetta mun hjálpa þér að fá sterkari kaffibotn til að hella yfir ísinn þinn.

 

Algengar spurningar

Hversu margar matskeiðar af möluðu kaffi eru í venjulegum 12 oz poka?

Einn 12 oz poki gefur þér um það bil 60 til 68 matskeiðar. Þetta er nóg til að gefa þér um það bil 15 til 20 meðalstóra bolla.

 

Er matskeið af heilum kaffibaunum jöfn matskeið af möluðu kaffi?

Nei, það er það ekki. Heilar kaffibaunir skilja eftir stórar lofteyður í skeið. Þetta þýðir að matskeið af heilum baunum vegur miklu minna en malað kaffi. Til að halda uppskriftahlutföllunum þínum réttum fyrir fyrirtæki þitt skaltu alltaf mæla matskeiðar þínar eftir mala.

 

Get ég forbúið-kaffimatskeiðar fyrir tímann til að flýta fyrir þjónustu?

Já, algjörlega. Þú getur notað lokuð ílát til að hjálpa þér að skammta þau fyrirfram. Mundu bara að nota þau innan nokkurra klukkustunda svo að forsendurnar verði ekki gamaldags.

 

Geturðu notað sömu matskeiðina til að ausa mold og hræra í kaffi?

Nei, vinsamlegast ekki. Gakktu úr skugga um að hafa alltaf mæliskeiðina þurra. Þegar þú ausar kaffinu þínu með blautri skeið bætir það raka inn í framboðið þitt. Þetta veldur því að jarðvegurinn klessast og skemmist mun hraðar. Jarðvegurinn festist líka við blautu skeiðina og skilur eftir veikan, ójafnan bolla.

 

Hvernig reiknarðu út hversu mikið kaffi þú þarft að panta í hverjum mánuði?

Margfaldaðu daglega bollasölu þína með matskeiðunum sem þú notar á bolla. Með því að breyta daglegu skeiðafjölda þinni í heildarþyngd poka mun það koma í veg fyrir ágiskanir þegar kemur að mánaðarlegum birgðum þínum. Þetta tryggir að þú pantar nákvæmlega það magn af kaffi sem þú þarft án þess að missa af eða sóa hagnaði.

 

Lokahugsanir: Hella nákvæmni í hvern bikar

Nú veistu hversu margar matskeiðar þú átt að nota svo hver bolli bragðast ótrúlega án þess að sóa kaffi, hagnaði eða missa viðskiptavini. Svo paraðu kaffiuppskriftirnar þínar fyrir fyrirtækið þitt við leka-pappírskaffibolla frá Haokelao. Þú gætir haldið öllum drykkjum öruggum, frá fyrsta hella til síðasta sopa.